Disponiamo di affettatrici elettriche per uso domestico ma con caratteristiche professionali, realizzate in lega speciale di alluminio o in acciaio INOX. Alcuni modelli oltre al classico color argento sono disponibili nei colori nero, bianco e rosso e la lama varia da una dimensione tra 200 e 300 mm.

Sono le affettatrici dalle prestazioni più adatte a gastronomie e macellerie, siano esse singole realtà oppure inserite nella GDO. Tutte certificate CE, hanno una totale struttura in acciaio INOX, facilità di smontaggio per la pulizia, un gruppo affilatoio per avere sempre un taglio perfetto e variano da una dimensione della lama di 300 fino a 370 mm.

Le storiche affettatrici manuali a volano raccontano una affascinante tradizione artigianale e rappresentano l'eccellenza per il taglio dei salumi, grazie alla limitata velocità della lama garantiscono infatti un rispetto totale del prodotto senza intaccarne minimamente il gusto.

Possono inoltre essere integrate da raffinati piedistalli che esaltano tutta l'eleganza della storica affettatrice a volano.

Le nostre affettatrici automatiche combinano i vantaggi di un'eccellente qualità di taglio e di una perfetta presentazione del prodotto. Tecnologia innovativa, materiali di prima scelta, design ergonomico sono garanzia di un processo di lavorazione efficiente eseguito in assoluta sicurezza.
Il pannello di controllo è facilmente accessibile, la chiarezza e semplicità dei comandi assistono l'operatore in tutte le fasi del ciclo lavorativo. Inoltre possono essere facilmente integrate in linea con confezionatrici automatiche.

La gamma di segaossi che offriamo è tra le più complete per ogni esigenza nelle lavorazioni alimentari, ideali per macellerie, per la ristorazione collettiva, per i laboratori della grande distribuzione o per l’industria di trasformazione delle carni, così come per l’industria ittica. Sono macchine altamente professionali, robuste, costruite in acciaio inox e certificate conformi alle Normative CE in materia di igiene e sicurezza.

Data la varietà di modelli siamo in grado di accontentare sia chi cerca un piccolo segaossi da banco, sia chi ha bisogno di fare molta produzione e quindi necessita di un modello grande da pavimento.

Macchine automatiche in grado di tagliare ad alta velocità carne fresca e congelata con e senza osso, carne cotta, salumi, pesce e formaggio in fette tutte parallele. Lo spessore delle fette può essere variato a piacere da 2 a 45 mm, anche durante l’affettatura.
Sempre interamente costruite in acciaio inox AISI 304, inattaccabile dai batteri, sono dotate di sistemi antinfortunistici a norma CE che le rendono sicure ed estremamente semplici da usare anche da personale non specializzato. Inoltre sono apribili senza attrezzi, e facilmente ispezionabili nei punti a contatto con gli alimenti, consentendo all’operatore una comoda pulizia e una completa sanificabilità della macchina, impedendo la formazione di cariche batteriche.

Macchine affettatrici multilama in grado, in meno di 4 secondi e in un solo ciclo, di tagliare fette di identico spessore interi pezzi di prodotto di carne o pesce, eliminando quasi completamente gli scarti. Lo spessore delle fette può essere scelto da 6 a 50 mm, tramite la semplice e rapida sostituzione dello stampo lame. Interamente costruite in acciaio Inox Aisi 304, inattaccabile dai batteri, sono dotate di sistemi antinfortunistici che le rendono sicure e semplici da usare anche da personale non specializzato. I punti che vengono a contatto con l’alimento sono facilmente ispezionabili e lavabili, in modo da procedere ad una completa sanificazione della macchina, come imposto dalle leggi europee ed americane.

Esistono in numerose versioni, dalla macchina singola a quella doppia per grandi produzioni, fino ad arrivare a quelle automatiche con nastro trasportatore sia in ingresso che in uscita.

Offriamo tritacarni di varie grandezze, 12, 22, 32 o 42, sia da banco che carrellati, capaci ditritare grandi quantità di carne all'ora e costruiti sia inalluminio che interamente in acciaio INOX. I modelli refrigerati riescono a conservare la carne in eccesso rimasta all'interno per qualche tempo senza farla deperire.

E' possibile dotarli di un sistema che mescola la carne all'interno e di un caricatorevagonetti per caricarlo in automatico anche con grosse quantità dicarne.

Le formatrici o hamburgatrici permettono di produrre polpette o hamburger del peso desiderato, anche utilizzando varie combinazioni di ingredienti o varie forme.
Possiamo fornire sia le più semplici manuali, sia quelle semi-automatiche con nastrino di trasporto.

Proponiamo una vasta gamma di insaccatrici, sia manuali che continue e automatiche, adatte ad ogni tipo d'impasto, sia esso a pezzi, macinato o emulsionato con risultati di ottima qualità e precisione delle porzioni. Disponibili con produzione da 3 fino a 40 kg, e tutte le versioni sono in acciaio INOX per garantire il massimo grado d'igiene e facilità di pulizia.

Quando un tritacarne è collegato in linea con una porzionatrice automatica produce, con il migliore livello di igiene, porzioni di carne tritata nelle modalità “free flow” e “patty form”, in modo tale da migliorare la produttività negli ipermercati, nei centri di confezionamento, nei laboratori carni.

Le impastatrici professionali sono macchine adatte per la produzione di preparati di ogni genere d’impasto, come insaccati e hamburger, sono realizzate in acciaio INOX e si caratterizzano per la reversibilità della pala, caratteristica importante per la preparazione di impasti morbidi per carni fresche di tutti i tipi. Inoltre sono robuste e silenziose con la vasca motorizzata e ribaltabile con regolazione dei giri, sono facili da pulire e sono naturalmente conformi alle normative CE in materia di igiene e sicurezza.

Attrezzature realizzate in lega di alluminio e acciaio INOX, motore ventilato per uso continuo, design accattivante ed estremamente compatto per una migliore gestione degli spazi in cucina.
Dotati di un gran numero di dischi per ogni tipo di taglio e dimensione delle verdure, hanno anche un esclusivo sistema a caduta diretta che permette di lavorare anche prodotti morbidi e delicati come mozzarella e altri formaggi.

Macchine professionali con struttura e vasca in acciaio INOX, coperchio in policarbonato, velocità preimpostate, freno motore, motore speciale ad alte prestazioni con regolazione della velocità a 9 posizioni, comprese tra 900 e 2200 rpm.
Disponibili con un ampia gamma di coltelli per ogni tipo di lavorazione.

Macchine per la pulizia di patate e cozze grazie alle pareti abrasive, costruiti in acciao INOX per un corretto igiene e pulizia hanno differenti capacità in kg che variano dai 5 ai 20.

Macchine professionali per un intenso utilizzo, con corpo macchina sia in ABS che in acciaio INOX, vaschetta inox per agrumi grandi e squeezer spremente in plastica alimentare.

Estrattori a freddo professionali/semiprofessionali per spremere qualsiasi varietà di frutta e verdura, anche le più dure (sedano, carote, ecc. ecc.), con funzione reverse per evitare intasamenti. Corpo macchina in ABS, bassa velocità di lavoro a freddo per mantenere inalterate le propietà organolettiche degli alimenti. Coclea e filtro in materiali plastici molto resistenti, pratico e veloce smontaggio per la pulizia delle parti interessate alla lavorazione.

Macchine per stendere la pizza a rulli in teflon alimentare per pizza in teglia e pizze tonde da 30 a 45 cm max, mediante lavorazione a freddo per non alterare le caratteristiche dell’impasto. Struttura delle attrezzature completamente in acciaio INOX, regolazione spessore da 0 a 4 mm con possibilità di avere il pedale elettrico per l'azionamento.

Offriamo una gamma di mixer ad immersione in grado di soddisfare qualsiasi richiesta dell’operatore, con modelli da 250 Watt a velocità fissa e variabile fino ad arrivare a modelli da a 350, 450 e 650 Watt a velocità variabile (dotati anche di un nuovissimo display digitale).
Nuova elettronica con stabilizzatore di velocità che permette la funzione dell’uso in continuo, eccezionale novità che rende questi prodotti estremamente affidabili e ancora più potenti.

Attrezzature per gratugiare il formaggio, in diverse taglie di potenza e con corpo macchina sia in alluminio lucidato che in acciaio INOX. Disponiamo inoltre di macchine combinate a tritacarne per una dotazione più completa.